|
Company name / Category (e.g. salons, restaurants, hotels)
Find exact match

Επιλεγμένα Ζαχαροπλαστεία και οι Σπεσιαλιτέ τους

4/7/2014

Εάν είστε παραδοσιακοί "Cake LOVERS" και αναζητάτε παλιές και καινούργιες γευστικές εμπειρίες, αν αναζητάτε παραδοσιακές γεύσεις στις παλιές γνωστές πάστες παραδοσιακών Ζαχαροπλαστείων τότε διαβάζετε το κατάλληλο αφιέρωμα "Επιλεγμένα Ζαχαροπλαστεία και οι Σπεσιαλιτέ τους".

Πάστες και γλυκά που "θα γλυκάνουν το ΔΟΝΤΙ" και του πιο απαιτητικού Ζαχαρο-λάτρη και Γλυκατζή προσφέροντας μία περιπετειώδη διαδρομή σε γλυκές Απολαύσεις που μπορεί κάποιος να βρει σε Κυπριακά Ζαχαροπλαστεία.

Απολαύσεις που θα σας δυσκολέψουν να αποφασίσετε ποιό Ζαχαροπλαστείο θα ΠΡΩΤΟΕΠΙΣΚΕΦΤΕΙΤΕ.

Το WeddingGuideCyprus.Com σας προτείνει:

Νέα Αθήνα για Πάβλοβα

Μετά το γευστικό θαύμα που ζήσαμε στο Ζαχαροπλαστείο Νέα Αθήνα δοκιμάζοντας την τούρτα Πάβλοβα τα λόγια είναι περιττά (απλά τρέξτε να την δοκιμάσετε). Η ομορφότερη, μεγαλύτερη και ωραιότερη τούρτα Πάβλοβα που δοκιμάσαμε ποτέ. Το όνομα της εμπνευσμένο από την διάσημη μπαλαρίνα Άννα Πάβλοβα που μετά την κορυφαία παράσταση «Λίμνη των Κύκνων» στην Αυστραλία το 1930, γοήτευσε τον σεφ Herbert Sachse όπου και της αφιέρωσε αυτή την ντελικάτη δημιουργία.
Ο νεαρός δημιουργός της Αντρέας Θεοδώρου μας εξηγεί ότι η επιλογή των φρέσκων υλικών δίνουν και το ανάλογο αποτέλεσμα. Πράγματι η θεϊκά πλασμένη από τον Αντρέα "αέρινη τούρτα Πάβλοβα" μας θυμίζει κάτι από την λάμψη της διάσημης μπαλαρίνας απελευθερώνοντας τις αισθήσεις μας. Η εναλλαγή των γεύσεων μας ταξιδεύει σαν "Παράσταση Μπαλέτου".
Η φτιαγμένη από φουντούκι μαρέγκα αφήνει μία κριτσανιστή μπισκοτένια γεύση που σε συνδυασμό με την ολόφρεσκη, ολόλευκη, ελαφριά σαν πούπουλο κρέμα γάλακτος εντυπωσιάζουν τον ουρανίσκο μας. Οι συνδυασμοί της φράουλας, του ακτινίδιου και ξηρών καρπών κλείνουν την παράσταση με μια ΜΕΓΑΛΗ ΥΠΟΚΛΗΣΗ στον φίλο Αντρέα που κατάφερε να μας ταξιδεύσει σε μία μαγική παράσταση. (Εθνικής Φρουράς, 1071 Λευκωσία, Τηλ.: +357 22377117),
Επισκεφτείτε μας στο https://www.facebook.com/TheodorouAndreas?fref=ts

 

 

Οριεντάλ για Snickerino Cake

 

 
Η συζήτηση με τον φίλο Πανίκο Κουσιούμη, είχε αρχίσει να εξελίσσεται σε φιλοσοφική αναζήτηση, δια τον απλούστατο λόγο ότι δυσκολευτήκαμε πάρα πολύ στο να καταλήξουμε στην σπεσιαλιτέ του μαγαζιού. Πράγματι ξεκινήσαμε να συζητούμε για αρκετά γλυκά που τα Ζαχαροπλαστεία Οριεντάλ έχουν συνδέσει το όνομα τους από το 1970, όμως καταλήξαμε σε ένα κέικ, που όπως φαίνεται όχι μόνο έχει δημιουργήσει φανατικούς θαυμαστές, αλλά θα μπορούσα με βεβαιότητα να πω ότι από την πρώτη φορά που το δοκιμάζεις είσαι πλέον εθισμένος στην γευστική του απόλαυση. Και το όνομα αυτού Snickerino Cake. Με την πρώτη μπουκιά το μυαλό μου με ταξίδεψε χροοόνια πίσω, όταν τότε ήμασταν μικροί και καταβροχθίζαμε τις σοκολάτες Snickers χωρίς κανένα ίχνος τύψεων, απολαμβάνοντας το κάθε Bar απαλλαγμένοι από τα συναισθήματα του σήμερα για το πόσες θερμίδες καταναλώνουμε. Η συνέχεια μαγευτική αφού η έμπνευση του Snickerino είναι μία εξέλιξη μιας σοκολάτας σε ένα κομμάτι υψηλής Ζαχαροπλαστικής. Η έντονη γεύση της καραμέλας σε συνδυασμό με τα φιστίκια, τη μυρωδιά από το βούτυρο και την βανίλια αναμεμειγμένα με τις ατελείωτες στρώσεις σοκολάτας κάνουν την συνεχεία της περιγραφής αδύνατη. Μια δυνατή γευστική εμπειρία που αξίζει στον κάθε σοκολατολάγνο να ζήσει. (Κατάστημα 1: Λεωφόρος Λάρνακος 89, Παλουριώτισσα, 1046 Λευκωσία, Τηλ: + (357) 22438408, Κατάστημα 1: Λεωφόρος Κερύνειας 99, Πλατύ Αγλαντζίας Λευκωσία, Τηλ: + (357) 22 332916). 
http://www.oriental-cy.com/
 

Piece of Cake για το απολαυστικό Red Velvet Cake

Μπαίνοντας στο Ζαχαροπλαστείο Piece of Cake (By Decapas Crib & Co. ltd) σου μεταφέρεται η αίσθηση αλλά και διάθεση από ένα Παραμυθένιο περιβάλλον. Αρχικά σου θυμίζει κάτι από Παριζιάνικη Cake Boutique, αλλά πολύ γρήγορα οι πολύχρωμες χειροποίητες ζωγραφιές στους τοίχους, μαζί τις πανέμορφες Τούρτες σε μεταφέρουν σε μια ατμόσφαιρα Νεοϋρκέζικου Confectionery Shop. Η μυρωδιά του φρέσκου καφέ μαζί με τα cupcake σε Pastel χρώματα, διεγείρουν κάθε αίσθηση, προετοιμάζοντας μας για το τί θα ακολουθήσει.
Το κέικ που επιλέξαμε να δοκιμάσουμε είναι το γνωστό Αμερικάνικο Red Velvet Cake. Παρόλο που στην Κύπρο μόνο στο Piece of Cake το έχουμε συναντήσει, είναι ένα γνωστό Αμερικάνικο κέικ που έχει πρωτοεμφανιστεί στην Νέα Υόρκη γύρω στο 1940.

Από την πρώτο βλέμμα που έριξα στο γλυκό ένιωσα μία περίεργη έλξη. Η λευκή επιβλητική όψη του και το έντονο λαμπερό κόκκινο χρώμα στο εσωτερικό ενισχύουν την πρωταρχική έλξη αφήνοντας την αίσθηση "κεραυνοβόλου έρωτα". Η πρώτη επαφή με το Cream Cheese δημιουργεί μία γλυκόξινη γεύση. Στη συνέχεια το αφράτο παντεσπάνι το οποίο έχει απορροφήσει τις γεύσεις από τα διάφορα υλικά που με μαεστρία έχει αναμίξει η Ζαχαρο- καλλιτέχνιδα, μας δημιουργούν εναλλασσόμενους συνδυασμούς από βούτυρο, βανίλια, κακάο, ολόφρεσκα κρέμα γάλακτος αφήνοντας στο τέλος της μία βελούδινη αφή στον ουρανίσκο μας. Red Velvet, η κόκκινη βελούδινη απόλαυση που επάξια ο διάσημος Αμερικάνος Σεφ και συγγραφέας επιτυχημένων βιβλίων Ζαχαροπλαστικής James Andrew Beard ανακήρυξε το 1972 σαν ένα από τα καλυτέρα γλυκά του American Cookery. (Κυριάκου Μάτση 10Β, 2408 Έγκωμη, Λευκωσία, Τηλ: + (357) 95 104803)
Επισκεφτείτε μας στο https://www.facebook.com/PieceOfCakebyDecapas

Savor Confectioneries για Σοκολατίνα ΓΚΑΝΑΣ


Με το που μπήκαμε στο Ζαχαροπλαστείο, σου τραβάει το μάτι ήδη από την βιτρίνα το βαθύ σοκολατί χρώμα της.

Η διαδικασία δοκιμής είχε εξελιχτεί σε μία ΙΕΡΟΤΕΛΕΣΤΙΑ γεύσης. Ξεκινήσαμε με το μάτι, μόλις κόψαμε το πρώτο κομμάτι αφήσαμε την όσφρηση μας να απολαύσει το μείγμα υλικών που αναδύονται. Η πρώτη επαφή της μαύρης σοκολάτας αφήνει στην άκρη της γλώσσας μια γλυκιά γεύση που στην συνέχεια εναλλάσσετε η ελαφρώς πικρή, χωρίς όμως να χάνετε η ισορροπία των δύο.

Όπως μας εξηγά ο φίλος Μάριος αυτή η ισορροπία έγκειται στην ιδιαιτερότητα της σοκολάτας "Όσο καλύτερη είναι η ποιότητα της σοκολάτας τόσο καλύτερη και ισορροπημένη θα είναι η γεύση". Το ολόφρεσκο αφράτο παντεσπάνι σοκολάτας μαζί με τα υπόλοιπα υλικά ολοκληρώνουν την "Απόλυτη ΑΡΜΟΝΙΑ". Εδώ θα μπορούσε κάποιος να πει για τον σοκολατο-Δημιουργό Μάριο Κομοδίκη ότι "Τα Παντα περι Σοκολατας εν σοφία Εποίησε". (Αθαλάσσης 105, Στρόβολος 2013, Λευκωσία. Τηλ.: +357 22 423739).

Επισκεφτείτε μας στο https://el-gr.facebook.com/SavorConfectioneries.

Sugar Cane για Γαλακτομπούρεκο

Αναμφισβήτητα πρόκειται για το διασημότερο Γαλακτομπουρέκο της Λευκωσίας από το 1977. Η καταγωγή αυτού του γλυκού, μπορεί εύκολα να καταταχτεί στα "ανατολίτικα" με ρίζες μέχρι το Βυζάντιο, όμως η Κυπριακή εκδοχή του το κάνει πολύ διαφορετικό από όλα τα υπόλοιπα.

Το όνομα του Sugar Cane ταυτίζεται με το γαλακτομπούρεκο και την σιροπιαστή συγκίνηση που ταξιδεύει όλους εμάς τους επιρρεπείς στις μικρές σιροπιαστο-απολαύσεις. Η κυρία Έλλη Χαραλάμπους μας περίμενε για μια ευχάριστη συζήτηση όπου σιγά σιγά με την έλευση του Γαλακτομπουρέκου εξελίσσεται σε μία Ζαχαρο-γευσιγνωσία. Τραγανό σιροπιαστό φύλλο και κρέμα που ήταν ακόμη λίγο ζεστή, ξυπνώντας μου παιδικές μνήμες όταν από μικρή το δοκίμαζα κατευθείαν από το ταψί της μαμάς που μόλις είχε βγει από τον φούρνο. Το άρωμα μας εξηγεί η Κυρία Έλλη πηγάζει από το Βούτυρο αλλά και τις σωστές αναλογίες στο σιρόπι, μία συνταγή που με τα τόσα χρόνια έχει δημιουργήσει τόσους πιστούς.

 (Λεωφ. Στροβόλου 136 Β, Στρόβολος, 2042, Λευκωσία, Τηλ.: +357 22425138)


Sweet Nest για Τούρτα Brownie

Το γευστικό μας ταξίδι στο Sweet Nest ξεκίνησε με το που γνωρίσαμε τον ευγενέστατο Κώστα Χατζηχριστοδούλου. Μας καλωσόρισε κερνώντας μας ένα butter scotch Γκανάζ από την εντυπωσιακή βιτρίνα με τα Βελγικά Σοκολατάκια, η κίνηση αυτή αλλά και η γεύση απο το σοκολατάκι, μας προδιέθετε για το τί θα ακολουθούσε.

Ξεκινώντας την συζήτηση μας με τον γνωστό σε όλους τους Λεμεσιανούς (λάτρεις της υψηλής Ζαχαροπλαστικής) Κώστα, αμέσως καταλάβαμε το πάθος και την αγάπη του για αυτό που κάνει. Όπως μας εξήγησε στην συνέχεια "το Sweet Nest είναι γνωστό για την δημιουργία καινούργιων και πρωτοποριακών γλυκών προσφέροντας στους πελάτες πρωτόγνωρες και μοναδικές γευστικές εμπειρίες".

Μία από αυτές τις μοναδικές απολαυστικές εμπειρίες, είναι και η τούρτα Brownie η οποία μας ταξίδευσε στον μαγικό κόσμο των γεύσεων. Μία πραγματικά ΒΑΣΙΛΙΚΗ ΤΟΥΡΤΑ, αφού η φανταχτερή όψη της με τα φρούτα του δάσους και τα ροζ φύλλα σοκολάτας, σου προκαλεί σεβασμό, δέος αλλά και έλξη. Το σοκολατένιο αφράτο Brownie, αφήνει μία γλυκιά αίσθηση στον ουρανίσκο, όπου πολύ γρήγορα εναλλάσσετε με την γλυκόξινη γεύση της σοκολάτας γκανάζ με βατόμουρα. Τις εναλλασσόμενες εκρήξεις γεύσεων έρχεται να ισοζυγίσει το γλυκό ΜΠΑΒΑΡΟΥΑΖ Φράουλας, ολοκληρώνοντας έτσι όλα τα επίπεδα γεύσεων. Η επιλογή των υλικών απο τον δημιουργό της τούρτας αυτής Κώστα Χατζηχριστοδούλου εξιτάρουν την διάθεση, κάνοντας και τους ποιό απαιτητικούς να αναζητούν νέα και ακόμα πιο λαχταριστά επίπεδα απόλαυσης! (Κολωνακίου 26 - ΑΚΙΝΗΤΑ ΚΕΣΤΑ, Λινόπετρα, Λεμεσός, Τηλ: + (357) 25 313388 Sweet Nest Delivery Service 77 77 77 03). http://www.sweetnest.com.cy/




Ζαχαροπλαστείο Croquelino για CHOCO CRÈME BRULE


Στο Croquelino κάθε δημιουργία έχει τη δική της ιδιαιτερότητα, η CHOCO CRÈME BRULE όμως είναι μια δημιουργία που προκαλεί ευχάριστες εκπλήξεις στον ουρανίσκο και προσφέροντας μία διαφορετική απόλαυση.

Ο Κος Αντώνης συνδυάζοντας την παραδοσιακή με την σύγχρονη ζαχαροπλαστική έχει δημιουργήσει αυτό το μοναδικό γλυκό που ξεχωρίζει εδώ και χρόνια για την γλυκιά και βελούδινη γεύση του. Συζητώντας με τον Κο Αντώνη, μας εξηγεί ότι η ιδιαίτερη φροντίδα
στην επιλογή φρέσκων και αγνών υλικών φέρνουν πάντα το καλύτερο αποτέλεσμα.

Απο τις πρώτες μπουκιές το κέικ αυτό σου προσφέρει απλόχερα μια πλούσια γλυκάδα, στο στόμα σου επικρατεί η παχύρευστη σοκολατο-κρεμώδης (CHOCO CRÈME) γεύση της βελούδινης Μους Βελγικής Σοκολάτας. Υπάρχει μια στρώση παντεσπάνι και έρχεται να δέσει την όλη μαγεία η απολαυστική γέμιση Crème Brule αρωματισμένη με φρέσκα Βανίλια. Το dacquoise - ντακουάζ (εμπλουτισμένη μαρέγκα με φουντούκια) η γεύση από το τραγανιστό μπισκοτάκι με πραλίνα ολοκληρώνουν την γευστική απόλαυση του Γαλλο-Λεμεσιανού προέλευσης ευφάνταστου γλυκού. (Αγίας Φυλάξεως 197Δ + Ε, Galaxia Center, 3083 Λεμεσός,
Τηλ: +(357) 25 734444).



http://www.visitcopenhagen.com/copenhagen/children/top-10-bakeries-patisseries  
http://www.bbcgoodfood.com/content/top-ten-cakes-and-bakes  

 


More News